quarta-feira, junho 20, 2012

Mais de 300 participam de simpósio sobre cerveja

Com a participação de mais de 300 representantes da indústria de cervejas de todo o país, foi aberto ontem, no Hotel Vale Real , em Itaipava, o 3º Simpósio Ibero-Americano do VLB. O evento é promovido pelo Instituto VLB (Versuchs-und Lehranstalt für Braurerei in Berlin), uma espécie de universidade da cerveja, localizada em Berlim, Alemanha. Realizado pela primeira vez no Brasil, o evento tem o apoio das cervejarias petropolitanas Cidade Imperial, Bohemia e Petrópolis, além da Heineken e da Schincariol, e vai prosseguir até o dia 21, com apresentações, por técnicos internacionalmente reconhecidos, sobre tecnologia cervejeira e de envasamento, paralelamente a um simpósio de cevada, malte e malteação. Ontem, além das palestras de Márcio Froes, da Ambev, sobre tendências da cerveja, houve apresentação também de Roland Fols, do Instituto VLB, sobre receitas tradicionais de cerveja; de Dieter Pollok, da empresa Kaspar Schulz, sobre maquinário para pequenas cervejarias; e de Otto Carlos Feistler, da Ambev, sobre a nova planta da Cervejaria Bohemia, em Petrópolis. No fim da tarde, os participantes fizeram uma visita à Cervejaria Bohemia. Hoje, o evento começa às 8h45 e será encerrado à tarde, com visita à Cervejaria Petrópolis (Itaipava). Fonte: Tribuna de Petrópolis

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